สลัดเนื้อกะทิ

เครื่องปรุง :







 

1 โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด
2 นำเนื้อหั่นชิ้นพอประมาณมาคลุกกับเครื่องที่โขลกไว้ หมักไว้ 1/2-1 ชั่วโมง
3 นำกระทะตั้งไฟใส่หางกะทินำเนื้อลงต้ม และเคี่ยวจนกว่าน้ำจะแห้งแล้วเข้าเนื้อ
4 เมื่อเนื้อฉ่ำนุ่มแล้วนำออกมาหั่นชิ้นพอคำหรือฉีกฝอยวางบนจาน
  ที่ตกแต่งด้วยแตงกวาที่หั่นไว้กับผักกาดหอม
5 ตำพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้ม
   ปรุงรสตามชอบราดบนเนื้อที่วางบนจาน