ห่อหมกเห็ดกับหัวปลี

เครื่องปรุง :














เครื่องแกง :
 

1 นำหม้อนึ่งใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด
2 ในชามผสมใส่พริกแกง หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ เต้าเจี๊ยว
    คนให้เข้ากัน
3 เติมหัวปลี เห็ดเออรินจิลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4 ตักส่วนผสมที่ได้ลงในกระทงใบตอง หรือภาชนะความร้อน โดยประมาณ 3/4
   ของกระทงหรือภาชนะ แต่งหน้าด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง
5 นำห่อหมกที่ได้ ลงนึ่งในหม้อนึ่งที่เตรียมไว้ นึ่งนานประมาณ 12 นาที
   หรือจนกระทั่งสุก
6 จัดห่อหมกที่นึ่งสุกแล้วลงในจานเสิร์ฟ แต่งหน้าห่อหมกอีกครั้งด้วย หัวกะทิ
   ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบผักชี เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ