ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบจีน

เครื่องปรุง :

 






เครื่องปรุงรส :

1 ในชามผสม นำไก่หมักกกับแป้งมัน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน พักไว้
2 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำพริกลงไปทอด ให้หอม ตักขึ้น พักไว้
3 ในกระทะเดียวกันนำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดรวนพอสุกตักออก พักไว้
4 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน นำน้ำพริกกุ้ยหลินลงไปผัดให้หอม
   ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ไก่ที่ทอดไว้ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
   น้ำมันหอย พริกไทย ชิมรสปิดไฟ
5 ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแห้งทอดลงคลุกให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ