ไก่ทอดสมุนไพร

เครื่องปรุง :

 

1 โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า และตะไคร้ให้เข้ากัน
2 นำส่วนผสมที่โขลกแล้ว ลงคลุกกับไก่ เติมเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำปลา
   และน้ำตาล หมักไว้ประมาณ 1-2 ชม.
3 นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันลง พอร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงทอด
    จนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4 จัดไก่ใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูด, ใบกระเพราทอดกรอบ,
    หอมแดงเจียว และพริกแห้งทอด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่