ไก่บ้านย่างขมิ้น - Grilled Chicken

ไก่บ้านย่างขมิ้น

เครื่องปรุง

-ไก่บ้าน 1ตัว

-ขมิ้นซอย 1หัว

-รากผักชี 2ราก

-กระเทียม 7กลีบ

-พริกไทยเม็ด 10เม็ด

-เกลือ 1ช้อนชา

-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1นำไก่บ้านทำความสะอาดผ่าท้อง ควักไส้ออก สับหัวและตีนไก่ทิ้ง ล้างให้สะอาด

2โขลกขมิ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ ให้ละเอียด แล้วนำไปเคล้ากับไก่ ใส่น้ำปลาเคล้าให้ทั่ว

หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือค้างคืน หรือแช่แข็งเก็บไว้ก็ได้

3นำไก่ย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน จนสุกเหลือง สับเป็นชิ้น จัดใส่จานรับประทานกับแจ่วปลาย่าง สำหรับ 4 ท่าน

#recipies #thaifood