- chefmcdang
ไก่บ้านย่างขมิ้น - Grilled Chicken

ไก่บ้านย่างขมิ้น
เครื่องปรุง
-ไก่บ้าน 1ตัว
-ขมิ้นซอย 1หัว
-รากผักชี 2ราก
-กระเทียม 7กลีบ
-พริกไทยเม็ด 10เม็ด
-เกลือ 1ช้อนชา
-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1นำไก่บ้านทำความสะอาดผ่าท้อง ควักไส้ออก สับหัวและตีนไก่ทิ้ง ล้างให้สะอาด
2โขลกขมิ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ ให้ละเอียด แล้วนำไปเคล้ากับไก่ ใส่น้ำปลาเคล้าให้ทั่ว
หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือค้างคืน หรือแช่แข็งเก็บไว้ก็ได้
3นำไก่ย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน จนสุกเหลือง สับเป็นชิ้น จัดใส่จานรับประทานกับแจ่วปลาย่าง สำหรับ 4 ท่าน
269 views0 comments