- chefmcdang
ปลาทอดกระเทียมพริกไทย

ปลาทอดกระเทียมพริกไทย
เครื่องปรุง
-ปลาเก๋าหรือปลากระพงขาวขอดเกล็ด 1ตัว หั่นเป็นตาราง
-กระเทียม 1ช้อนโต๊ะ
-พริกไทย 1ช้อนชา
-รากผักชี 2ราก
-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช พอประมาณ
-ผักชี เด็ดเป็นใบ ๆพอประมาณ
วิธีทำ
1โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียดเข้ากันในครก แล้วตักลงในชามผสม
2ใส่น้ำปลาลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักเนื้อปลา
3นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำปลาที่หมักแล้วลงทอดจนเหลืองกรอบ
4ตักใส่จาน โรยผักชี ยกเสิร์ฟทันที สำหรับ 4 ท่าน