ปลาทอดกระเทียมพริกไทย

เครื่องปรุง

-ปลาเก๋าหรือปลากระพงขาวขอดเกล็ด 1ตัว หั่นเป็นตาราง

-กระเทียม 1ช้อนโต๊ะ

-พริกไทย 1ช้อนชา

-รากผักชี 2ราก

-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพืช พอประมาณ

-ผักชี เด็ดเป็นใบ ๆพอประมาณ

วิธีทำ

1โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียดเข้ากันในครก แล้วตักลงในชามผสม

2ใส่น้ำปลาลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักเนื้อปลา

3นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำปลาที่หมักแล้วลงทอดจนเหลืองกรอบ

4ตักใส่จาน โรยผักชี ยกเสิร์ฟทันที สำหรับ 4 ท่าน

209 views